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A palatinose é muito difundida nos esportes de endurance com a alegação de ser um carboidrato que não causa pico de glicemia. Em repouso, sua ingestão realmente gera aumentos mais lentos nos níveis de glicose quando comparado com a sacarose (açúcar de mesa) tanto em indivíduos saudáveis (sem patologias) ​​como em diabéticos. Entretanto, durante a atividade física, e principalmente durante esporte de endurance (contínua >30min), a glicose que chega na corrente sanguínea é rapi

Vendido como suplemento, o MCT é encontrado em poucos alimentos naturais e geralmente é sintetizado a partir do óleo de coco. Foi muito falado no início dos anos 1990, e voltou a ser discutido nos últimos anos. O que é MCT? MCT (medium chain triglycerides), ou em português, triglicerídeo de cadeia média (TCM) é um tipo de gordura. Os tipos de gorduras diferem-se pelo comprimento de suas cadeias, ou seja, pelo número de carbonos que contém em sua estrutura: cadeia curta (<6 ca