Débora Cioffi - nutricionista formada pela USP.
Tenho especialização distúrbios gastrointestinais, transtornos alimentares, comportamento alimentar e nutrição esportiva.
Foi trabalhando no Ambulatório de Transtornos Alimentares no Hospital das Clínicas de São Paulo que aprendi sobre a um abordagem nutricional mais gentil e técnicas de nutrição comportamental, que leva em consideração os aspectos emocionais, fisiológicos e sociais da alimentação, tornando o tratamento muito mais humano, leve e duradouro, com resultados reais na mudança de comportamento alimentar.
FORMAÇÃO ACADÊMICA
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Graduação em Engenharia de Produção - Instituto Mauá de Tecnologia
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Graduação em Nutrição - Universidade de São Paulo (FSP-USP)
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FODMAP Dietitians Directory - Nutricionista treinada para usar Dieta baixa em FODMAP para SII pela Monash University
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Pós grad. Especialização em Transtornos Alimentares - Hospital das Clínicas USP
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Pós grad. Diploma in Perfomance Nutrition - Institute of Perfomance Nutrition (Inglaterra)
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Publicações científicas:
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Anais do Congresso de Nutrologia 2020 (Trab. 105): Revisão de literatura sobre efeitos de probióticos à base de lactobacillus na resistência à insulina em modelo animal e em humanos.
EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL
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Nutrition Specialist & Well-being Habits Coach na BetterUp Inc. - Atendimento Corporativo
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Consultório: Nutrição Clínica, Comportamental e Esportiva
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Pesquisa Científica: Depto. de Epidemiologia Faculdade de Saúde Pública USP
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Hospital Universitário USP - atuação na ala de clínica médica no atendimento nutricional a pacientes com doenças crônicas
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Hospital das Clínicas IPq Faculdade de Medicina USP - atuação no ambulatório síndrome metabólica no atendimento a pacientes com diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares
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Hospital das Clínicas IPq Faculdade de Medicina USP - ambulatório de transtornos alimentares AMBULIM
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Gestão de Restaurantes
Como eu trabalho?
Acredito na relação prazerosa com a comida! A alimentação é vital e permanente, tem que ser leve e natural. Quero contribuir para a melhoria da relação com a comida, seja num tratamento ou prevenção de doenças, ou na busca de performance esportiva.
Minha proposta é compartilhar meus conhecimentos, educar, aconselhar, promover mudanças de comportamento de forma gradativa para que sejam sustentáveis a longo prazo.
Meu trabalho consiste em entender e respeitar a individualidade. Levo em consideração a rotina de cada um, suas preferências e limitações. Proponho a conexão com os sinais do corpo. Meu objetivo é promover a autonomia e um estilo de vida saudável físico e mental.
Vamos buscar juntos o caminho do prazer e não da culpa!
Meu trabalho é para você se...
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quer entender o que está acontecendo no seu corpo, não só seguir uma lista
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busca um acompanhamento que respeita sua rotina, seus gostos e suas limitações reais
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quer construir hábitos que durem, sem radicalismos
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precisa de um espaço onde seja ouvido de verdade
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acredita que saúde vai além do número na balança
Não é para você se...
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quer uma dieta pronta para perder 5kg em duas semanas
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busca cardápios restritivos e regras rígidas
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prefere receitas mágicas a entender o próprio corpo
O que orienta minha prática:
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Ciência - me baseio em evidências, não em tendências
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Individualidade - seu corpo, sua história, seu ritmo
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Autonomia - meu objetivo é que você precise cada vez menos de mim
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Integralidade - sono, estresse, movimento, emoções, história de vida. Alimentação é o ponto de entrada, não o único fator.
O que não tem lugar na minha abordagem:
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terrorismo nutricional ou culpa em torno da comida
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metas baseadas no corpo do outro
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protocolos genéricos e picaretagem
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julgamento sobre escolhas alimentares ou estilo de vida
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urgência artificial