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Comer é um hábito diário que envolve muitos processos automáticos. Podemos facilmente jantar e assistir televisão, enviar um e-mail ou conversar ao mesmo tempo. Quando fazemos isso, nos tornamos menos conscientes do processo de comer ou do sabor da comida. Podemos facilmente nos desconectar da experiência ou de nossas sensações de plenitude. A alimentação consciente pode contribuir para um padrão de alimentação mais saudável e uma melhor relação com a comida. A atenção plena

A forma como nos alimentamos mudou muito. Quando eu era criança, muitas vezes nos sentávamos juntos para tomar café da manhã, almoçar e jantar à mesa de jantar. Havia três refeições oficiais. Havia estrutura. Eu sabia que haveria comida em determinados momentos do dia e, mais importante, minha barriga também sabia! Os pratos, que não eram variedades exorbitante, sempre continham algum tipo de legumes e salada e alguma fruta de sobremesa. Raramente comíamos fora ou pedíamos co