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Hoje, vamos esclarecer passo a passo o que é a intolerância à lactose e todas as dúvidas relacionas para que não haja mais nenhuma confusão nesse tema. Primeiro de tudo Intolerância à lactose não tem nada a ver com alergia ao leite. Uma coisa é uma coisa, outra coisa é outra coisa. Uma tem a ver com digestão do carboidrato e a outra com o reconhecimento de proteína pelo sistema imune e uma resposta exagerada. A lactose é um carboidrato dissacarídeo (galactose+glicose) que qua

A palatinose é muito difundida nos esportes de endurance com a alegação de ser um carboidrato que não causa pico de glicemia. Em repouso, sua ingestão realmente gera aumentos mais lentos nos níveis de glicose quando comparado com a sacarose (açúcar de mesa) tanto em indivíduos saudáveis (sem patologias) ​​como em diabéticos. Entretanto, durante a atividade física, e principalmente durante esporte de endurance (contínua >30min), a glicose que chega na corrente sanguínea é rapi